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好吃又好做的異國料理瘋狂驚喜

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好吃又好做的異國料理瘋狂驚喜 開箱文 博客來網路書店

內容簡介:

博客來網路書店
只有這一本才有的聰明技
只是一個簡單的小動作，卻是影響料理口感與美味度的大關鍵！

一定要點的泰式清蒸檸檬魚
別本書只告訴你～調味及蒸熟
沒提到最重要的是──完全刷除魚腹中的腎血及剝除魚肚上的黑膜，讓魚絕對沒有腥味，美味度瞬間升級。

吃西餐一定要有的開胃沙拉
博客來別本書只告訴你～醬汁材料配方
卻沒特別強調──要完全擦乾菜葉上的水分、上菜前再淋醬汁，沙拉才會更爽脆、好吃。

最受歡迎烤雞腿
別本書只告訴你～怎麼醃烤多久
從沒跟你說──烤之前再次沾裹上醬汁、烘烤時雞皮朝上，烤出來的雞肉更加的酥脆，視覺、味覺雙享受。

大人小孩都愛的香醇濃燉飯
別本書只告訴你～要分次加高湯不停拌炒
卻沒教你如何省時又省力──本書中採取一次加足高湯的獨門作法，最後加奶油增香氣及滑順口感，一樣好吃，卻省事許多。

日本料理代表的可樂餅
博客來網路書局別本書只告訴你～油炸的技巧
沒有強調關鍵祕訣──炒餡和馬鈴薯泥絕對要瀝乾，保持乾爽，雖然只是小技巧，卻是可樂餅能否成功成形的關鍵。

本書特色

根據讀者需求精選出最受歡迎、好做、好採買的異國菜，並詳細寫出每道菜變好吃、美味的料理關鍵，包準一做就成功，絕對是愛做異國料理菜讀者的首選食譜書。

博客來書店

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  作者： 林美慧    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/06/06
• 語言：繁體中文

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