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跟著專家學做素菜熱銷

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跟著專家學做素菜熱銷 開箱文 博客來網路書店

內容簡介: 博客來網路書店

3大單元：飯麵主食、熱食主菜、鍋物羮湯，
從清淡到濃郁、中式到異國風味，
巧妙運用食材特性，變化不同風味，
滿足全家口味，是家常菜，也是宴客佳餚。

從簡單原味到口味變化的創意料理，透過素食專家的專業傳授，
讓您學習妙招，掌握關鍵，以素食手法美味重現！

本書特色

博客來網路書局●運用素材熬製素高湯；素魚、脆腸、素雞塊，自製各式素製品、方便好用素醬料，延伸製作運用，增加豐富的多樣性。

●特別提點其他素材代替，或做巧妙延伸，如以芹菜、薑末爆香提味，或是加糖、香油增加鮮甜香味；以素食材取代葷食製作中式經典名菜。博客來

●每道菜除了基本材料、調味料及作法外，還提點讀者料理時的注意要點，切確掌握要領。

●不論純素、奶蛋素、健康素，針對家庭的營養需求，搭配運用，適合料理新手習作，並提供給所有素食愛好者。

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  作者： 洪銀龍    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2014/07/10
• 語言：繁體中文

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