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饕客至少需於半年前預約，才能訂到座位，甚至被紐約時報譽為倫敦最難訂的餐廳之一「Dabbous」，於2012年在倫敦開幕，首年即被英國 Tatler Restaurant Awards 票選為「最佳廚房」；2013年，在公信力極高的英國 Top100 Restaurants中，擠下多間知名餐廳，奪下第11名，同年更榮獲米其林一星殊榮，而一直都展現獨樹一格的創意的年輕名廚Oliver Dabbous (亦被稱為Ollie Dabbous)，將於8月26日至29日將至台北文華東方酒店客座。

極富料理天賦且獨具創意的Oliver Dabbous，曾讓英國媒體The Evening Standard知名評論家Fay Maschler留下深刻印象，讚譽他成功顛覆餐飲界傳統既有模式，並給予相當難得的五顆星高度評價；另外，現年30歲的Oskar Kinberg，是現在全英國最炙手可熱的調酒師，他極多變富創意的調酒擁有獨特魔力，更讓Oskar Kinberg占據英國各大時尚媒體版面，成為英國最火紅的調酒師。

Oliver Dabbous將偕同餐廳首席調酒師Oskar Kinberg連袂來台，於8月26日至29日客座台北文華東方酒店，並於酒店七樓的文華官邸舉辦盛會。其中《Oliver Dabbous英倫晚宴》，將於8月26日至29日舉行，米其林星級名廚Oliver Dabbous精心烹製九道式晚間套餐搭配精選美酒以及Oskar Kinberg的特調，每客$15,000；《Oliver Dabbous英倫午宴》，將於8月28日及29日舉行，以六道式午間套餐搭配精選美酒以及Oskar Kinberg的特調，每客$8,500。

午宴將有開心果蘿勒桂花酪梨、蘑菇燻醬水煮嫩蛋、紫羅蘭芥末燒烤章魚佐葡萄, 海蘆筍、焦香熟成菲力佐溫製蒜味酪乳, 蒲公英, 海草、泡泡糖冰淇淋、菸斗巧克力等；晚宴菜單為開心果蘿勒桂花酪梨、葫蘆巴板鴨、扇貝韃靼、磨菇燻醬水煮嫩蛋 、紫羅蘭芥末燒烤章魚佐葡萄, 海蘆筍、焦香熟成菲力佐溫製蒜味酪乳, 蒲公英, 海草、山椒嫩葉黑糖紅柚、泡泡糖冰淇淋等，除了開胃酒外，亦會搭配佳餚，呈上搭配美酒！相關訊息請至飯店官網查詢，提醒您，飲酒過量有礙身體健康！



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英倫米其林名廚來台客座-展美酒佳餚-235447255.html

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