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熱搜產品基礎烘焙變化課程評鑑開箱

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商品訊息功能:

內容簡介:

烘焙選修課程最佳參考用書
38種簡易烘焙、點心的製作技巧
操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃
致力DIY烘焙的讀者最佳書籍

本書以致力DIY烘焙的讀者與學生為主要對象，重心在於基本操作手法上，以簡單操作，但是能達到高水準口感的產品，並且以低失敗為主要重心，只要細心與耐心，照配方操作，製作書中產品的成功率可高達90%以上喔。

現今勞工再進修或是第博客來書店二專長班之烘焙課程日益增加，有興趣的學習者如過江之鯽，可是卻苦尋不到合適的相關書籍，一般出版大多以檢定書籍為主，或是著重課堂理論相關課程，學員對之往往興趣缺缺，綜合以上因素故著手策劃此書誕生。因此，本書的主要使用族群設定：以有興趣動手實際操作的學員或是大專院校烘焙社團、綜合高中烘焙輔助教材、國中技藝班學生…，以簡單操作，低失敗，方便教師備課規劃為全書走向，並啟發學員學習興趣。

作者簡介

吳青華博客來博客來網路書局現任：博客來網路書店
聖母醫護管理專科學校餐旅科
助理教授級專技教師

黃汶達

現任：
明道大學餐旅系專任助理教授級技術教師

人類發展學-青少年與成人發展

做個超級老師：善用教學技巧與環境幫助學生學習(20K)

發展心理學理論：從過去到現在

兒童行為觀察及省思

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作者：吳青華、黃汶達新功能介紹
出版社：大中國出版新功能介紹
出版日期：2011/11/01
語言：繁體中文