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顛覆您對吐司的刻板印象，
重新體驗從製作到享受的實用寶典！

吐司製作不是只有一套公式，透過副材料的變化，攪拌、整型、□折、包餡等手法，就能讓單純的吐司出現無限美味的變化。

外型超脫傳統的四方屋形狀，口感除了單純風味、夾層內餡、菠蘿奶酥、歐克外皮，還有蛋糕結合麵包的多重滋味。

要讓讀者在家也能嚐到自製的新鮮吐司，本書以大量圖解及詳細易懂的解說方式循序漸進介紹材料、製作程序，以及製作技巧，從基礎4種發酵麵糰作法的示範，教您經典風味、人氣夾餡、自然養生，以及應用變化，活用吐司麵包延伸出的百變滋味。

一步驟一圖解，完整不藏私的各種吐司製作，提供吐司的相關妙點子，例如吃不完的吐司如何保存才美味？吃剩的吐司如何再利用等，從製作、吃法到美味利用，還有奶酥內餡、手工果醬、抹醬的製作方法，以及吐司麵包的各種組合變化，滋味百變。

此外吐司column告訴您活用吐司的美味魔法，利用博客來網路書局其它搭配食材做出的創意吃法、五花八門的吐司變身，絕對讓您驚艷！

本書特色

＊詳細教導製作吐司麵包的材料、混合、攪拌、發酵、整型＆烘烤等技巧，是習做麵包不可或缺的參考書。

＊超多圖解博客來書店！詳細重點步驟＆製作的訣竅，宛如專家親臨指導，就算新手也能夠輕鬆完成不失敗。

＊經典風味吐司、夾餡人氣吐司、高纖雜糧養生吐司、創意應用變化與吃法，4大類、64款吐司與吃法，口味多元、手法多變、吃法多樣超豐富。

＊靈活運用各類吐司麵包，自己就能變化的美味新吃法。

＊吐司切片技巧、美味不流失的保存與吐司再利用，以及四方形吐司的創意大變身，切割三明治、烤出可愛形狀、裝飾等各種提升吐司風味的小妙招。

博客來網路書店歡迎您作者簡介博客來許燕斌

醉心於將麵粉做成麵包、糕點，對烘焙充滿熱情，樂於分享烘焙樂趣；擅長西點烘焙、博客來網路書店中式麵食，擁有一雙好手藝和創作的想像力，視烘焙為一種生活的創作與享受，曾擔任飯店烘焙主廚，目前致力於教學、商品開發和研究等各領域。

教學經歷：
德霖技術學院（兼任助理教授）、龜山鄉鄉民大學（烘焙教師）、銘傳大學海青班(烘焙教師)、景文科技大學(烘焙教師)、新北市勞工大學(烘焙教師)、開平高中（西餐點心教師）、泰山國中（西餐點心教師）

業界經歷：
德麥食品股份有限公司（烘焙顧問）、京華城提那米多國自助餐（西點顧問）、劍湖山王子大飯店（行政主廚）、力霸皇冠大飯店（西點房主廚）、金葉蛋糕股份有限公司（西點領班）、香帥食品蛋糕有限公司（西點領班）

現任：
醒吾技術學院 技術助理教授
台灣國際年輕廚師協會 理事長

專業證照：
法國雷諾特學院烘焙課程、法國藍帶學院烘焙課程、法國瑞比果泥課程、法國PCB巧克力烘焙學院課程、瑞士卡馬巧克力培訓課程、上海維薩吉糖點培訓課程、中華穀類食品工業技術研究所結業證書、家政類西餐烘焙教師證書，烘焙食品乙丙級、中式麵食加工乙級、中餐、西餐、調酒丙級等

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  作者： 許燕斌    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2011/05/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

20老將 挺台北紀念抗戰

中國時報【呂昭隆╱台北報導】

軍方透露，國軍於9月2日將舉行軍人節慶祝活動，除表揚國軍模範、模範團體，另特別配合紀念抗戰勝利70周年，由馬總統頒發抗戰勝利紀念章，包括許歷農、葉昌桐、陳廷寵、王文燮、伍世文、汪多志、苗永慶等20餘位高階退役將領參加這場活動。

往年軍人節，均未邀退役老將參加，今年為與大陸大閱兵拚場，軍方特別規畫頒發抗戰紀念章活動，並邀退役老將參與，並藉此邀請，得知極大多數老將都沒參加中共大閱兵活動。

這次參加軍人節大會，最具代表性的是退役上將許歷農。他說，今年政府非常重視抗戰70周年勝利，辦了許多紀念活動。

一位常去大陸參加座談會或中共官方活動的退將說，這次大陸大閱兵，包括郝柏村、退輔會及國民黨黃復興黨部，都表達不宜參加，退將間也有高度默契，幾乎沒有退將參加大陸閱兵，包括指標性人物如空軍退將夏瀛洲。

國防部慶祝軍人節與頒發抗戰紀念章活動，將於9月2日舉行，並由馬總統親自主持；全體「國軍楷模」、「模範團體」及受領抗戰紀念章先進代表等，及多位退役老將均將參加，並接受總統頒獎表揚。

國防部為表彰對日抗戰期間，國軍先賢先烈冒險犯難、出生入死、犧牲奉獻的愛國情操，對曾參與抗戰已故國軍官士兵，將頒「中華民國抗戰勝利紀念章」乙座，以為誌念。軍方官員說，頒紀念章時，將同時製發證明書乙幀，並附「抗戰紀要」乙份，以緬懷先賢先烈的奉獻精神。

此外，為與大陸紀念活動抗衡，爭取話語權，軍方今年舉辦多項活動，包括7月4日在新竹湖口舉行「國軍漢光31號演習暨紀念抗戰勝利70周年國防戰力展示」，7月7日在中正紀念堂辦「對日抗戰真相特展」；另外，8月底國防大學也舉辦「戰爭與和平」學術研討會。

同時，國防部與外交部配合，邀抗戰期間曾幫助我國的外籍人士或其後人訪台，包括美前總統羅斯福、杜魯門及艾森豪後人，顯示我國對抗戰史實的重視。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/20老將-挺台北紀念抗戰-215005205.html

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