普瓦蘭麵包之書每日主打
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沒聽過「普瓦蘭」,別說你愛麵包!
★旅法美食地圖上必訪的百年傳奇名店★鼓舞吳寶春做出世界冠軍麵包的關鍵靈感
★DEAN & DELUCA超市每天從巴黎空運販售的人氣美味
★堅持古法烘焙、限量製作的傳統法國麵包代名詞普瓦蘭麵包讓我下定決心:我做的麵包不只要台灣人喜歡,
還要全亞洲、甚至全世界的人都喜歡。
─吳寶春(世界麵包冠軍)
一本好看、好玩又好吃的麵包聖經觸動所有麵包愛好者的靈魂味蕾「普瓦蘭」麵包店,傳承百年感動的經典滋味自二十世紀初創立以來,法國「普瓦蘭」(Poilane)麵包店始終遵循古法烘焙,使用有機麥田的小麥和布列塔尼的海鹽,採行自然發酵,而且是當前唯一仍以柴火爐烘焙的麵包,以保存最原始的香氣、風味與營養。如今普瓦蘭不僅是全法最負盛名的麵包店,美國、日本、義大利等十多國更是每天從巴黎空運以饗饕客,刻有普瓦蘭「P」字形的招牌麵包,也成為全球麵包愛好者心中的夢幻逸品。博客來網路書店普瓦蘭第二代經營者里歐奈.普瓦蘭,對麵包懷抱極大熱情,在烘焙專業上精益求精,更廣泛鑽研麵包的歷史、文化和營養學、美食學,甚至與達利等藝術大師合作,以麵包創作各種令人驚嘆的藝術品。在本書中,里歐奈.普瓦蘭和艾波蘿妮亞.普瓦蘭父女檔,將引領我們展開一場遼闊多元的麵包之旅,以普瓦蘭的創始發展為起點,分享它矢志傳承的烘焙文化,並且藉由普瓦蘭家族蒐集的史料、圖片和食譜,進一步延伸介紹麵包的營養價值、飲食文化、特色麵包與獨門食譜,以及麵包在人類文明中的發展演變和生活美學,堪稱是一本包羅萬象、最具廣度與深度的麵包聖經。關於麵包,你可能不知道……「麵包的誕生」——
早在西元前一萬五千年的美索不達米亞平原,第一個麵包就已誕生。最初的發酵麵包則出現在西元前一千五百年的埃及。麵包,不僅間接促成了農耕生活,更是聖經中最常被引用的第三個字,與人類文明息息相關。「麵包師傅」——
麵包師傅是最古老的行業之一。西元前五世紀的雅典已開設許多麵包店,但當時只能由女性製作麵包;羅馬帝國時期,麵包師傅才有社會地位,還能當上元老院議員。拿破崙甚至曾為軍隊安排專屬麵包師傅,以確保能隨時吃到新鮮麵包。而十一世紀起,法國的麵包師傅已是大城市中的重要食物供應者。「麵包的美味」——
請記得:鄉村菜和起士鍋需要質地密實、散發果物芳香的麩皮麵包;配生蠔時,黑麥麵包則要比全麥麵包好;吃鵝肝醬時,請大膽配上切片烤過的棍子麵包,或者更好的選擇是——天然酵母麵包片……更多不藏私的麵包美食搭配法及製作法,讓你享受自己動手做的樂趣!「麵包的幽默」——
兩塊麵包在烘烤時若距離太近,結果觸碰在一起,全博客來網路書店歡迎您法國的麵包師傅都會用上這個術語:「它們接吻了!」而「吻痕」當然就是指烤好後麵包表皮上的痕跡。「麵包的藝術」——
麵包始終是許多畫作與詩歌的靈感來源。普瓦蘭麵包與藝術家、作家的合作不曾間斷,從雕像、足球到鳥籠……嘆為觀止的創意不斷發酵,超現實派大師達利更和普瓦蘭聯手創作出一整個房間的家具——全是用麵包做的!作者簡介里歐奈.普瓦蘭、艾波蘿妮亞.普瓦蘭(Lionel Poilane & Poilane Apollonia)一九三二年,里歐奈.普瓦蘭的父親——皮耶.普瓦蘭創立了「普瓦蘭麵包」。從小在麵包香中長大的里歐奈,自十四歲起便當起自家學徒,繼承家業後也一直秉持著對於法國麵包的傳統信念,堅持只販售自然發酵、以石磨研磨麵粉、用柴火爐烘焙的鄉村麵包,對麵包完全投入熱忱與心力的他,成功帶領了堅守古法的普瓦蘭麵包邁入二十一世紀,而且成為備博客來書店受推崇、享譽國際的傳奇名店。博客來不幸的是,同時身為法國直昇機協會會長的里歐奈,於二○○二年駕駛直昇機載著設計師妻子前往離島的別墅時,不幸因機械故障墜落於布列塔尼外海而雙雙罹難,之後普瓦蘭麵包的營運大任就此落在當時年僅十八歲、正就讀哈佛大學的長女艾波蘿妮亞身上。她與唯一的妹妹從此成為普瓦蘭第三代掌門人,兩人繼承了父親對於麵包的無比熱情,並且讓普瓦蘭麵包繼續在全世界發揚光大。本書即是艾波蘿妮亞繼承父親生前的著作所接續完成的作品。普瓦蘭麵包網址
www.poilane.fr/pages/en/company_univers_histoire.php譯者簡介陳太乙 國立中央大學法文系畢業,法國Tours大學法國現代文學碩士,法國Grenoble第三大學法語外語教學碩士暨語言學博士候選人。曾任中學及大學法文兼任講師,喜歡讀書,快樂翻譯。譯有:《祕密時光》、《貓的智慧》、《睡蓮方程式》、《幸福書──追求生命中的永恆喜悅》、《馬諦斯──揮灑絢麗色彩》、《偷臉》、《反骨──法國第一女律師的故事》、《消失的小王子:聖修伯里的最後之旅》、《法國女魅力小百科》、《王者,席丹》、《歐赫貝奇幻地誌學A-Z》、《我死了,但什麼也沒學到》等書。
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- 新功能介紹 作者: 里歐奈.普瓦蘭、 艾波蘿妮亞.普瓦蘭
- 原文作者:Lionel Poilane、Apollonia Poilane
- 譯者:陳太乙
- 出版社:時報出版 新功能介紹
- 出版日期:2011/01/24
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
22 23 30 44 橫掃千軍
中國時報【圖、文╱劉士豪】
針對8/25大樂透,利用簡單加減及合數版路,作出等間格分析,主支採用22、23、30、44這四個號碼。
同樣也是對應版的等間格算法,再提供四組二中一參考!
號碼有(14,26)、(16,24)、(05,13)、(25,33)都是五期一次。
5/21起,第四支減6加6,對應到5/12開,本期看好14、26二中一;
12/7起,第五支減4加4,對應到5/12開,期待16、24再度命中;
7/27起,日期數減4加4,對應到5/12開,希望05、13成功搶灘;
5/10起,第三支減4加4,對應到5/12開,預測25、33繼續挺進。
號碼分佈的格局,可往231頭的方向;多選3456尾的號碼。
綜合整理,本期主支22、23、30、44,加上14、16、24、26下注八支連碰;
以上八碼再加05、13、25、33這兩組二中一,就是最佳的聰明包牌組合!
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/22-23-30-44-橫掃千軍-215007810.html
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