天然酵母麵包的技術教本本月獨享
博客來
在全世界掀起一片樂活健康風的同時，使用天然又自然的物質所製作出來的天然酵母麵包也逐漸蔚為風潮。但因天然酵母的培養法及使用法不易，因此天然酵母麵包至今給人的印象大部分都是屬於單純、質樸的麵包。而日本「麵包工房? 風見雞」的老闆福王寺 明則主張天然酵母應該具備更自由、更多元化的使用方法，同時他也期望把對身體有益的麵包帶到餐桌上與料理搭配結合，因此本書便以「新視點」的技術來介博客來書店紹天然酵母麵包，讓製作、烘焙的過程更為輕鬆簡單。
在天然酵母的知識和基本技術中，不但詳述葡萄乾種、工房種、法國種的製作方法，還介紹了麵粉比例、水溫、攪拌、烘焙等各式技巧，並提供多款應用天然酵母製作的麵包，例如：法國鄉村麵包、英式吐司麵包、司康餅、貝果……同時也介紹了風見雞原創的和食麵包，有香酥炸蝦麵包、美乃滋黑米麵包、炸茄子培根佛卡夏……。博客來網路書店歡迎您本書從製作酵母種開始到烘焙過程均附有詳細的解說及精美的圖片，完整介紹當今最受歡迎的天然酵母麵包，可說是一本極為專業的技術教本，在講究健康的同時，也拓展了天然酵母麵包的各式可能性。作者簡介博客來網路書局福王寺明博客來埼玉縣出身博客來網路書店。1977年開始對麵包的世界感到興趣，於是全身投入工作。1987年於埼玉?東浦和開設『麵包工房? 風見雞』。2003年將店面遷移到目前的地點。經常舉辦針對職業麵包師傅的研習會。此外對於計畫開業展店者也提供技術指導。興趣是擬餌魚釣。博客來
- 作者： 福王寺明 新功能介紹
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2009/01/24
- 語言：繁體中文
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天然酵母麵包的技術教本本月獨享
內容來自YAHOO新聞
3C族眼花花！成人假性近視別急著換眼鏡
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】上班打電腦，回家看電視，沒事還隨時拿出智慧型手機滑呀滑，有部份上班族長期用眼過度，造成假性近視、視力模糊，且貪圖方便到一般眼鏡行配眼鏡。不過，眼科醫師提醒，成人視力模糊的潛在原因很多，不當配戴眼鏡，反而可能延誤正確診斷和治療的時機。
上班族長時間近距離盯看電腦和智慧型手機，用眼過度易造成假性近視。
眼科醫師楊志淵曾收治1名20多歲女性上班族，平日生活離不開3C電子產品，長時間使用眼睛，睫狀肌持續處於緊張狀態，導致視力品質越來越差，每次驗光視力檢查的近視度數都在1000度左右，但在改善用眼習慣和使用消疲勞眼藥水，度數只剩下600至700度。而這300至400度的度數差距，其實就是俗稱的「假性近視」。
非兒童專利！成年人用眼過度也有假性近視
假性近視不是兒童或青少年的專利！正常情況下，眼睛看遠時睫狀肌會放鬆，看近時會緊繃。小孩子的眼球發育未臻成熟，若有潛在性用眼習慣差的情況，喜歡長時間近距離盯看事物，睫狀肌一再緊繃，就容易出現假性近視。若不儘快改正用眼習慣或治療，等到眼睛出現結構性變化，眼軸變長、眼球從圓形變成橢圓形，就會導致真正的近視，且平均以每年增加100度的速度惡化。
近年來，3C電子產品盛行，成年人近距離用眼的機會和時間變多，也會造成出現用眼過度導致睫狀肌緊張，在觀看近物和遠物之間無法立刻放鬆變焦，也會讓假性近視找上身。楊志淵醫師表示，雖然成年人的眼球發育成熟，近視度數大致穩固定，但是，視用眼習慣和睫狀肌的緊繃程度，若不加以矯正，成年人近視仍有機會加深，只是增加速度比小孩子慢罷了！
楊志淵醫師提醒，成人視力模糊有可能是假性近視、白內障或青光眼的問題，出現症狀時應及早就醫，正確診斷和治療。（圖片提供／楊志淵醫師）
視力模糊≠假性近視 就醫檢查找病因才是王道
需注意的是，同樣是用眼過度，成年人眼睛疲勞或視力變差，不一定是假性近視或近視的問題，也可能是白內障或青光眼所發出的警訊，因此有類似困擾的民眾，千萬別有「換付眼鏡就一勞永逸」的想法，建議及早找眼科醫師做檢查，再對症治療，以免錯失真正病因的最佳治療時機。
假性近視免換鏡、免用藥！改變用眼習慣最重要
楊志淵醫師指出，如果確診為假性近視，首要之務不是換眼鏡，而是調整用眼習慣，通常讓眼睛好好休息，假性近視也能不藥而癒。良好的用眼習慣，包括：避免長時間近距離看東西，包括畫畫、趴著看書或使用3C產品，其中3C產品的螢幕越近、越小越傷眼，傷眼程度由重而輕依序為智慧型手機、平板電腦、電腦和電視。
此外，用眼30分鐘就閉眼休息或向遠處眺望10分鐘；經常做眼周按摩和熱敷，舒緩緊繃的睫狀肌，也有助預防假性近視和近視。必要時，才在眼科醫師的建議下，使用消除疲勞的眼藥水，改善假性近視。至於用於抑制近視度數增加的散瞳劑，較少用於成年人的假性近視。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/3c族眼花花-成人假性近視別急著換眼鏡-030205597.html
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