三杯麵粉指名首選
博客來
從事烘焙及烹飪工作多年的連愛卿,深深覺得麵粉是最有生命力的食材,只要先了解麵粉的分類和特性、酵母的種類及用量,還有蒸籠、烤箱、簡易工具的使用及方便性,麵粉可以經由巧手產生無限變化!
博客來網路書局一般坊間常用的麵粉,依粉中蛋白質含量的多寡,有高筋、中筋、低筋之分,而且每一批麵粉吸水量都不同,為了小家庭製作上的便利性,連老師特別在這本書中,訂出三杯麵粉的配方比例,利用這三杯重量300公克的麵粉,配上一般家庭唾手可得的素材,可以變化出50道精彩點心,麵包、蛋糕、多拿滋、蛋捲、包子、饅頭、節慶糕點…,一場麵粉與創意的有趣Party正在進行!博客來書店全書分發麵點心、燙麵點心、酥皮點心、手作西點、綜合糕點等5大單博客來網路書店歡迎您元,並附有詳細的介紹,教你認識麵粉、酵母;教你如何發一糰好麵、學做燙麵麵團及油酥皮。 值得拿出來一再回味的糕點,全在書中信手拈來!作者簡介連愛卿博客來熱愛美食學的是生活應用科學系,
也把科學精神應用在料理上。
對於每個步驟、細節都十分考究。
多年來不斷在料理技藝上精益求精
曾多次參與本國農特產品推廣,
包括臺灣好米、臺灣水果、無毒蔬菜、無毒豬肉…也曾遠赴韓國首爾國際食品展表演臺灣小吃,
更經常應公家機關、學校及媒體之邀,
擔任烹飪競賽的美食評審。更曾參與多部知名食品電視幕後廣告拍攝
並擔任烹飪設計。擁有三張乙級技術士證照
1. 中餐葷食烹調
2. 中式麵食加工 : 酥油皮,糕漿皮類
3. 中式麵食加工:水調和麵,發麵類.
個人著作30冊。代表作品:
臺灣地方小吃、最夯吸金小吃、手工豆花賺大錢 、35種包子饅頭
25種懷念便當大公開、美食創意打造大財富 、一堂課學會水煎包
星座派對日本料理 、廟?三明治、百變三明治、元氣美人大補帖
100碗麵全收錄、醃漬菜泡菜博客來網路書店
博客來
- 新功能介紹 作者: 連愛卿
- 出版社:橘子 新功能介紹
- 出版日期:2009/04/01
- 語言:繁體中文
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三杯麵粉指名首選
內容來自YAHOO新聞
38秒校園鬥毆影片被轉傳 高中師生緊張防範
花蓮海星中學昨天發生校園打群架事件,有學生將38秒鬥毆影片爆料給媒體,這段影片也正在校園轉傳,部分高中老師看到畫面非常緊張,尤其前幾天,花蓮一所商校才發生男子持刀闖入校園找高中女友談判,因此有高中開始加強校園安全講習,加強防範突發狀況。(劉敏娟報導)
海星中學是民國48年由法國費聲遠神父以及修女們創建的天主教學校,也是花蓮知名的私立中學,9月11號驚傳校園鬥毆事件,原來有學生將打群架的影片爆料給媒體,消息曝光後,這段38秒影片很快被許多老師、同學以及民眾轉傳,影片中,兩名學生相望對峙,其中穿運動服高一學生先出拳打人,立刻被對方夥伴一擁而上狠揍,,先動手的男同學最後被打倒在地,一片混戰中,同學不時爆粗口髒話,另外,還有許多圍觀同學。有媒體訪問盧姓學務主任表示,這起打群眾事件是發生在下課時間,因穿運動服的高一新生誤以為穿制服的高三學生「在瞪他,很不爽」,於是找對方理論,雙方在操場爭吵後動手打架,有學生趕緊通報教官,教官透過廣播要學生「全部離開」,才平息這場鬥毆。
另一所私立高中老師表示,校園安全要靠家長、師生共同維護,自從9月8號發生18歲男子持刀闖入花蓮某商校找女友談判事件後,他們校長也不敢大意,立即召集全校老師、教官舉辦「校園突發狀況演練與說明」活動。:「校園安全非常重要,我們學校特別舉辦講習活動,教官也模擬各種狀況,讓值班老師了解發生狀況時如何處置,例如有外來陌生人進入校園,絕對不能進入教學區,另外也要通知相關的局處室以及警察前來處理。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/38秒校園鬥毆影片被轉傳-高中師生緊張防範-080036173.html
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