自己做奶酪＆布丁評價評比
博客來
口感軟嫩、香滑的奶酪與布丁，是大人與小孩都愛吃的點心，它的作法簡單，過程也不繁複，而且材料便宜，不論自家享用或是送禮，都是展現巧手與心意的最佳選擇。
奶酪與布丁軟嫩香滑的口感，是在製作過程中加入了膠凍原料使其凝結，而坊間可得的膠凍原料種類很多，依其不同性質所製作出的成品口感也不同，究竟這些原料該如何選用？面對不同產品又該如何調整製作手法？本書囊括了各種膠凍原料的介紹、奶酪、布丁與果凍口感種類分析、關鍵問題的Q＆A，並介紹一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪基本製作，公開當紅的乳酪布丁、奶凍技巧，更示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化，讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。本書特色※常用膠凍原料介紹與差異分析，教你釐清布丁、奶酪、果凍各種疑惑。※「基本篇」集合了50款奶酪、布丁、果凍作法，循序漸進地從基本到變化，教你做出原味奶酪、風味奶凍，充滿蛋香、冷熱皆宜的布丁，還有晶瑩剔透、Q感佳的果凍。博客來書店※除了奶酪布丁基本原理與製作，「升級篇」示範的鬆餅、蛋塔、泡芙、酥餅、蛋糕、奶凍捲、和風冰品，讓讀者可以變化出更多甜品。博客來網路書局作者簡介陳明裡現任：楊桃文化烘焙班教師及食譜研發師
景文科技大學餐飲系技術講師博客來
開明商工烘焙老師
桃園煉油廠福利委員會麵包部經營者著作：
「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「解開提拉米蘇的秘密」、「當紅法式甜點馬卡龍」、「愛上布朗尼」博客來網路書店歡迎您、「頂級健康手工果醬」、「元氣高纖西點」、「無奶蛋素西點」、「五穀雜糧做點心」、「我愛鹹餅乾」等書。博客來網路書店
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- 作者： 陳明裡 新功能介紹
- 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2010/10/18
- 語言：繁體中文
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自己做奶酪＆布丁評價評比
內容來自YAHOO新聞
2500萬隻鳥禽遭撲殺 地中海大危機
【台灣醒報實習記者張宇筑綜合報導】地中海鳥群遭濫殺，歐盟卻消極應對。英國《衛報》26日指出，在地中海沿岸附近如埃及、義大利、希臘等國家，每年約有2千5百萬隻鳥禽遭到違法濫殺。即便許多國家明確規範禁捕令，但大多數的獵人還是照殺不誤，完全漠視法令。 國際鳥盟成員布羅歇指出，「對此現象，歐盟在狩獵團體的遊說下，總是消極應對，無異助長此獵殺風氣。」 地中海沿岸地區獵殺鳥禽的違法行動猖獗，在敘利亞每年就有約3百萬隻鳥禽遭到殺害，在義大利及埃及，受害的鳥禽更高達500萬隻以上。在埃及，延著長達70公里的地中海海岸，許多獵人搭建了6至7英呎高的霧網來捕捉成群的鵪鶉。英國鳥類保育專家奧迪表示，「現在獵人的獵捕規模更甚以往。」
最常見的獵捕方式有射殺及霧網捕抓，有些獵人甚至會使用鳥鳴錄音引誘，使鳥群掉入陷阱裡，或是把牠們用膠水黏在樹枝上，使牠們受盡折磨無法動彈，最後慢慢死去。
國際鳥盟統計顯示，遭受獵殺的鳥禽主要為蒼頭燕鵲、歐亞鶯、畫眉鳥等6種。其中，蒼頭燕鵲為最大受害者，每年將近300萬隻燕鵲遭到撲殺，歐亞鶯的獵殺數量則近200萬。鳥禽如草原鷂及埃及禿鷹，則列在歐洲瀕危物種紅皮書中，任何獵殺行為都將導致牠們滅種。
英國的皇家鳥類保護學會負責人斯托表示，「是時候該採取行動停止非法獵捕行為，歐盟國家應該要制定更強而有力的法令來保護瀕臨絕種的鳥類生態。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/2500萬隻鳥禽遭撲殺-地中海大危機-091507289.html
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