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名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康推薦 博客來

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野上師傅親自示範6種麵團＋基本手法影像全記錄博客來書店6種麵團：吐司、皮力歐許、法國麵包、裸麥核桃、牛奶麵包、裝飾麵包…

基本手法：翻麵、滾圓、割線、正確及錯誤示範…等

120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵→分割→整型到烘烤，影像完整收錄野上師傅不藏私的手法與技巧。

天然酵母＝無人工添加物、100％健康

現代人希望吃得更健康更自然，傳統烘焙常用的人工添加物：益麵劑、改良劑…等，早就該被淘汰，博客來取而代之的是以更貼近健康的水果醋、乳酸菌…等食材及天然酵母來製作麵包。

「天然酵母」是由覆著於穀物、果實上和自然界中多種細菌培養而成。因為自然界中存在很多種菌，不同國家不同地方都不相同，所以稱為天然酵母。天然酵母比一般酵母風味更佳，因為麵粉充分吸收水分，熟成時間長，另一方面是天然酵母為多種菌培養而成，在烤焙時，每一種菌都會散發不同的香味，讓麵包的風味更多樣化。

6大分類60種名店麵包獨門秘方全收錄！

邀請日本麵包達人---野上師傅，依照台灣可取得的材料設計配方，有別於日本翻譯書，沒有材料不易取得的問題。書中各種麵團特性，分為：軟式麵包類、吐司類、裹油類、法國麵包類、天然酵母類以及裝飾麵包…設計出19種基本麵包麵團、60種名店人氣麵包，一步驟一圖解完整配方不藏私！

每一個麵包都有詳細的材料、比例、完整製程表、做法及步驟圖解，更針對製作天然無添加物麵包的重點，加入了：

博客來網路書局DIY自製天然酵母：優格種、小麥種、葡萄乾種

唯一特別收錄＜裝飾麵包＞做法大公開

博客來網路書店加附各式麵粉、材料、器具詳解

以及製作訣竅TIPS…等實用資料。讓讀者看圖就能輕鬆在家自製天然酵母麵包！享受健康、無人工添加物的天然麥香美味！

作者簡介

日本麵包達人in Taiwan野上智寬

出生日本岡山縣

2000年開設台中羅娃ROI 麵包

2008年開設南崁野上Nogami麵包

致力於麵包製作至今已25年

曾任
日本木村屋3年
日本DONQ麵包5年
台灣DONQ麵包8年

博客來

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  作者： 野上智寬    新功能介紹
• 出版社：出版菊    新功能介紹
• 出版日期：2010/06/25
• 語言：繁體中文

依違於中心與邊陲之間：臺灣當代菁英女同志小說研究		周作人研究九十年		曹雪芹江南家世叢考（下冊）		曹雪芹江南家世叢考（上冊）
空間／文本／政治		原住民族文學的非典型現象：以達德拉凡-伊苞、董恕明以及阿綺骨為例		愛玲說		詩學正蒙：明代詩歌啟蒙教習研究

商品訊息功能:

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名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康推薦

內容來自YAHOO新聞

29億威力彩頭彩 數學家估43%會開出

（中央社記者林孟汝台北14日電）威力彩頭獎連槓40期破紀錄，今晚頭彩獎金可能達新台幣29億元，專欄作家賴以威在臉書表示，今天威力彩開出頭獎的機率最高約為43%，但每個人中頭彩機率只有1/2200萬。

不景氣，眼看今年加薪又遙遙無期，今天應該有不少人在思考下班後要不要去買威力彩，尤其「畢竟連槓40期了，這期開出頭獎的機率應該滿高的吧。」

賴以威認為，這個說法只對一半。?威力彩開出頭獎的機率會隨著連槓次數而增加，但那不是因為「每隔幾期就要開一次獎才合理」，而是因為頭獎累積越高時，買的人會越多。

他說，假設每一張彩券開出的號碼不一樣，則開出頭獎的機率= 賣出張數×頭獎機率。中頭獎機率1/2200萬是固定的，所以關鍵在賣出越多張，開頭獎的機率就越高。

賴以威用樂透官網的資料粗估，上一期開出頭獎的機率為37%，再前一期則是33%。但實際上不同張彩券可能會選到同個號碼，所以開頭獎的機率會再低一些。

他表示，根據這幾期頭獎和總獎金的比例約是93%，上期累積26億元，可以知道這期新增加約5.4億元的獎金。每一期的總銷售額55%作為獎金，因此這期約有9.4億元的銷售金額，相當於賣出近千萬張彩券。中獎機率為940/2200約等於43%，比前一期又高了5%左右。

不過，網友留言也指出，依據算式1-（21999999/22000000）^9400000 = 34.77%，開出頭獎機率下限是34.77%。

賴以威還笑說，就算算了這麼多，每個人中頭彩的機率依然是1/2200萬，比走在路上遇到偶像郭雪芙或金城武的機率還低。對於買彩券這件事情，數學真的派不上太多用處。1040914
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/29億威力彩頭彩-數學家估43-會開出-115611229.html

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